レシピ：ケトチキンカレー

ランチのサラダに飽き飽きしていませんか？ご安心ください。満足感たっぷりでヘルシーなランチのアイデアをご用意しました！ケトジェニックダイエットをされている方は、好きな食べ物を制限したり、我慢したりする必要はありません。ケトジェニックダイエットをされていない方も、このレシピでタンパク質をしっかり摂れば、ランチ後の倦怠感を感じることなく、満足感を得ることができます。

ヘルシーな贅沢をさらに楽しみたいなら、無塩ピリナッツをブレンドして、カレーをよりクリーミーで濃厚に仕上げましょう。ビタミンEやマグネシウムなどの栄養素が含まれているので、一日を乗り切るためのパワーがさらにアップします！落ち着いて、カレーを楽しみましょう！

材料：
骨なし鶏もも肉カツレツ 1ポンド
オリーブオイル大さじ2杯
みじん切りにした玉ねぎ1個
ニンニク4片
グリーンタイカレーペースト大さじ2杯
すりおろした生姜大さじ4杯
スリラチャソース大さじ2杯
ココナッツクリーム缶1 ¼
ブロッコリー1カップ
ズッキーニ1カップ
チキンストック2カップ
カリフラワーライス3カップ

方向：
1. 大きめのフライパンにココナッツクリーム 1/4 カップを加え、中強火で泡が出てくるまで加熱します。
2. さいの目に切った玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで約10分炒めます。
3. 生姜とさいの目に切った鶏肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。
4. カレーペーストとシラチャソースを加え、香りが立つまでさらに2分ほど炒めます。
5. 残りのココナッツクリーム、チキンストック、ブロッコリー、ズッキーニを注ぎます
6. 弱めの中火に落とし、20～30分ほど煮込みます。
7. 塩とチリソースを好みに合わせて加えます。
8. パッケージの指示に従ってカリフラワーライスを作り、盛り付けます。

栄養成分表示:
カロリー: 546.13
炭水化物 18.8g 21.01%
正味炭水化物: 14g (15.64%)
タンパク質: 26.5g (29.61%)
脂質: 44.2g (49.39%)
総重量: 89.5g

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